2/5(水)富沢シェフによる特別授業が行われました
毎年授業が行われる時期のイベントをモチーフにアイシングクッキーを制作！
今年はバレンタインをモチーフに制作しました

2年生は二度目ということもあり、より綺麗に仕上げることに注力しながら制作を進めました。はっきりとした色が可愛いクッキーが完成しました
1年生は初めてのアイシング苦戦しながらも、楽しく制作することができました！2年生とは対照的に淡い色のクッキーが完成

最後に、ナッペやデコレーションの仕方を丁寧に解説しながらのデモンストレーションをしていただきました！
見た目はもちろん、味へのこだわりやパティシエとしてシェフが大事にしていることなど、学び多い1日となりました。

富沢シェフ、お忙しい中ありがとうございました

講師紹介
富沢 誌織シェフ
ランコントレ
パティシエ

フランス人パティシエのもとでの研修や渡仏を経験。独自のセンスと女性ならではの視点から可愛らしい温かみのあるお菓子をつくっています。
特にウェディングやバースディなどのオーダーケーキは、細部にまでこだわりお客様をあっと驚かせるクオリティです。