10/25（月）特別講師 中野シェフによるアメ細工 ピエスモンテのデモ授業が行われました。

中野シェフは、2015年ミラノ万博世界大会を優勝。
現在はダロワイヨジャポンの取締役を務めています。

午後は1年生の授業でした。
テーマは、『LAND TERRA』

初めて見る中野シェフの技術にメモをとることも忘れ、見入ってしまう学生たち。
学びが多く、これからのアメ細工の授業がより楽しみになっていました。

中野シェフ、ありがとうございました。

講師紹介
中野 賢太シェフ

■ 1980年東京都生まれ。
■ 大学在学中に渡仏し、パリ「ラ・グランデピスリー・パリ」、「ホテル・ル・ブリストル」にて研修。
■ 大学卒業後に東京・広尾「ジュヴォー」を経て2007年に再渡仏。
■ ペルピニャン「オリビエ・バジャール国際製菓学校」、パリ「ホテル・プラザ・アテネ」、コート・ダジュール地方「クリスチャン・カンプリニ」で研鑽を積む。
内海会理事。
■ 「ダロワイヨジャポン」のパティスリーシェフに就任。
■ 取締役に就任。

受賞歴
08年　シャルル・プルースト杯総合 準優勝
15年　ミラノ万博世界大会16ヵ国中 優勝